Zalea99

Une petite recette miam miam miam pour ma copine Nem !

Elle m'avait bien dit que les chinois mangeaient de tout ! 'tention, c'est GORE

Tortue au soja

Ingrédients : 1 tortue molle, 50 g de boeuf, 10 g de gingembre, 10 g d'ail et 5 g de ciboulette

Epices et condiments : il en faut un bon paquet !

Huile d'arachide 10 g; glutamate 3 g, sel, 8g, sauce de soja sombre 3 g, sauce aux huitres 3 g, poivre 5 g, vin de Shaoxing 5 g, farine de tapioca

1/ Tuer la tortue (couic), la nettoyer et la couper en morceaux

Nan, nan, nan... on ne va pas piquer la tortue centenaire du voisin sous pretexte que c'est un vieux con... ça ne se fait pas...

Et là, tu te demandes : "Mais c'est comment qu'on tue une tortue ?"

Réponse : Mettre la bête sur le dos. La tête sortira. Trancher sechement le cou (couic, c'est ce que je disais). Retirer les entrailles, tremper le corps dans l'eau bouillante, le ressortir et retirer la peau par frottements.

Rien qu'à lire le descriptif j'ai envie de tourner de l'oeil dis donc... Mais faut être bourreau pour faire ça !! Imagine toi dejà avec une tortue décapitée, à poil... on fait quoi des pattes ? ils disent pas là ...

Suite (burps, si t'as encore envie d'en manger)

Dans la poele, porter un fond d'eau a ebullition puis ajouter la viande de tortue. Une fois que le sang a fini de s'ecouler, retirer la viande et la laver à nouveau.

Faire chauffer l'huile dans une autre poele, y faire sauter le gingembre, l'ail et le boeuf. Attendre un peu avant d'ajouter la tortue et le vin de riz. Faire sauter à feu élevé, ajouter un peu d'eau puis le sel, la sauce au soja, l'oignon, la sauce aux huitres et le poivre; En fin de cuisson, ajouter le tapioca et mélanger pour épaissir la sauce.